Варіант 5: Гуляш з печінки з майонезом, томатною пастою і цибулею-пореєм
Печінка візьмемо яловичу. В гуляш додамо ріпчасту цибулю, моркву і цибулю-порей. Підлива буде з води, борошна, томатної пасти і майонезу.
- сімсот гр яловичої печінки;
- дві моркви;
- дві цибулини;
- один цибуля-порей;
- три ст л томат пасти;
- три ст л майонезу;
- півлітра води;
- три ст л борошна;
- спеції.
Крок 1:
Печінку як зазвичай очищаємо від плівок і жив, промиваємо і подрібнюємо на середні шматочки.
Крок 2:
Розігрійте сковороду з маслом, почніть обсмажують шматочки печінки. Коли вона розм’якшиться, можна посипати сіллю і меленим перцем за смаком.
Доводимо до готовності і перекладаємо в миску.
Крок 3:
Моркву очищаємо і нарізаємо дуже тонкою соломкою, а цибулю півкільцями або четвертинками – головне тонко.
Крок 4:
Обсмажуємо овочі до рум’яного кольору. Можна використовувати ту ж сковорідку, в якій готували печінку.
Перекладіть в миску з шматочками печінки.
Крок 5:
Протріть сковорідку серветками або використовуйте іншу. Розігрійте масло, насипте борошно і обсмажте її до рум’яності. Борошно потрібно постійно перемішувати.
Крок 6:
Влийте трохи гарячої води і розмішайте до розчинення грудочок.
Крок 7:
Окремо змішайте майонез і томатну пасту, влийте водыу і розмішайте.
Крок 8:
Влийте отриману на сковорідку, додайте спеції за смаком і інтенсивно перемішуючи.
Додаємо на сковорідку печінку з овочевою засмажкою. Розмішайте і накрийте кришкою.
Крок 9:
За цей час нам потрібно сполоснути, нарізати тонкими кільцями цибулю-порей. Відправляємо його на сковорідку, розмішуємо і тушкуємо пару хвилин.
Знімайте з вогню і дайте настоятися хвилин п’ятнадцять для більшого смаку і аромату.
Господині на замітку: Якщо ви любите часник, можна додати трохи. Очищаємо пару великих зубчиків від лушпиння, пропускаємо через прес і додаємо в той момент, коли ми розвели томатну масу з водою на сковорідці. Потім вже вводиться печінку і цибулю-порей.
