Варіант 5: Курка на мангалі в гострому маринаді
Ще один варіант маринаду на основі майонезу, але тут його додається не так багато. Важливий інгредієнт – гостра аджика. Якщо цього грузинського соусу немає, то просто подрібнюємо і додаємо один або навіть два гострих стручка.
- 1,5 кг курки;
- 1 перець солодкий;
- 2 цибулини;
- 0,5 склянки майонезу;
- 2 дольки лимона;
- 1,5 ложки аджики;
- сіль.
Крок 1:
Нарізаємо цибулю і перець соломкою, посипаємо сіллю, можна злегка пом’яти. Перекладаємо в миску, кидаємо пару часточок лимона, більше додавати не потрібно. Окремо змішуємо аджику з майонезом.
Крок 2:
Промиваємо курку, рубаємо шматочками. Посипаємо сіллю, натираємо, можна додати будь-які спеції, але необов’язково. Перекладаємо в миску з раніше підготовленими овочами, додаємо гострий маринад. Розмішуємо всі разом, потім утрамбовуємо, накриваємо або натягуємо харчову плівку.
Крок 3:
Залишаємо курку маринуватися години на чотири, але можна і більше. Потім нанизуємо на шампур або кладемо на грати, можна додати болгарський перець або шматочки помідорів, кабачків. Ставимо на мангал, готуємо над гарячим вугіллям.
Подавати курячий шашлик можна просто з кетчупом, але краще доповнити птицю часниковим або сирним соусом. Прекрасно буде поєднуватися маринована в оцті або лимонному соці ріпчасту цибулю.
