Варіант 4: Медовий з соєвим соусом маринад для індички в духовці
Крильця в медовому маринаді не тільки смачні, але ще й розкішно красиві. Прийнято крила при запіканні злегка пересолювати, кількість солі в рецепті розраховано без урахування цієї традиції. Якщо бажаєте, можете самі трохи змінити пропорції компонентів, тільки врахуйте, що солоність страви залежить не тільки від кількості солі, але і від складу соєвого соусу і навіть від розмірів крил. Маленькі крильця просолятся сильніше.
- сіль, з розрахунку півтори чайних ложечок, на кілограм крилець;
- 30 мл соєвого концентрату;
- 35 грамів меду;
- п’ять грамів каррі;
- половина апельсина (тільки м’якоть);
- три щіпки перцю.
Крок 1:
Найпростіший рецепт складання маринаду, хоча приготовані в ньому крильця будуть чи не найсмачнішим з пропонованих страв. Змішайте і розітріть спочатку перець, велику садочную сіль і каррі.
Крок 2:
Залийте соусом і медом, видавіть сік з апельсина. Всі інтенсивно розмішайте, спробуйте на смак – маринад повинен бути різким, але ніжним. У разі необхідності змінити смак без втрати властивостей маринаду, це можна зробити додаванням соку або соєвого соусу.
Крок 3:
Крила можна маринувати і в маринаторе, якщо його конструкція допускає використання м’яса разом з кістками. Перш ніж зайнятися приготуванням крила індички, переконайтеся в тому, що це не зашкодить пристрою. Стандартно маринуватися крилець в суміші такого складу – близько півгодини. Якщо скористаєтеся будь-яким іншим способом – в пакеті, або просто в мисці, то тривалість варто збільшити в три або чотири рази.
