Варіант 5: Пікантна буженина з яловичини у фользі в духовці
У цьому варіанті маринад виходить дуже насиченим, він додасть потрібний аромат і смак яловичині, зробить буженину дуже смачною.
- кілограм м’якоті яловичини;
- 1/2 чайн л свежемолот черн перцю;
- 1 чайн л паприки;
- 2 чайн л приправи «Французькі трави»;
- 1/2 чайн л молот імбиру;
- 1/4 чайн л розмарину;
- 4 зубч часнику;
- 2 ст л звичайної гірчиці;
- 1 ст л рідкого меду;
- 30 мл соєвого соусу;
- 1 ст л оливки масла.
Крок 1:
Сполосніть яловичину, зріжте плівки і зайвий жирок. Просушіть чистим кухонним рушником.
Крок 2:
Перемішайте всі сухі спеції в одній маленькій ємності.
Крок 3:
Часник продавим через прес і додамо до спецій.
Крок 4:
Туди ж додаємо інші інгредієнтами для маринаду і все розмішуємо до однорідності.
Крок 5:
Змастіть яловичину, розподіліть руками весь маринад по поверхні шматка.
Крок 6:
Щільно загорніть в три шари фольги і залиште в холодильнику на дві години. Оскільки маринад досить насичений, він встигне просочити яловичину.
Крок 7:
Розігрійте духовку до 180 С і запікайте буженини протягом двох годин. Іноді поливайте водою, щоб м’ясо не сушилося і не перегоріло.
Готову буженину розкриваємо від фольги, остуджуємо і нарізаємо тонкими скибочками.
