Варіант 4: Домашні булочки для гамбургерів з цільнозернового борошна
Грубуватий тісто і соковита, ніжна начинка створюють чудовий контраст, але не зловживайте соусами, вони тільки порушать ефект. Насіння льону використовуються для прикраси, але якщо здорове харчування для вас не порожній звук, додати деяку кількість мелених насіння в тісто. Можете трохи зменшити кількість висівок або вівсянки, щоб тісто не вийшло занадто грубим.
- стакан низькокалорійного кефіру;
- дві ложки пшеничних висівок і шість – пластівців «Геркулес»;
- ложка високоочищеного масла;
- двісті грамів цільнозерновий борошна;
- чотири щепоточки соди;
- суміш льняного сім’я з кунжутом – ложечка, без гірки;
- свіже яйце;
- сіль і цукор;
- половина ложечки соди.
Крок 1:
Всі інгредієнти, за винятком борошна та насіння, збираємо в одній просторій мисці і перемішуємо низькообертовим міксером. Не збиваємо! Почекавши до чверті години, вводимо горсточками борошно і все міксером, місимо до сильного загущення.
Крок 2:
Всипаємо насіння, в булочках з такого борошна їх краще вмішати в тісто. Закінчуємо заміс вже руками, на столі. Давши відпочити кілька хвилин, ще раз швидко та енергійно вимішуємо і ділимо на сім порцій.
Крок 3:
У жаровню простилаем килимок з силікону, розкладаємо на ньому заготовки. При 180 градусах вони будуть готові через 25-30 хвилин. Піднявши температуру всередині духовки до вказаного значення, встановіть деко приблизно посередині її висоти. Готові булочки дещо грубуваті, розріжте їх тільки відточеним ножем.
