Варіант 3: Чорні булочки для бургерів як в Макдональдсі
Не вдаючись до синтетичним барвникам, булочки можна підфарбувати до темно-коричневого кольору з допомогою порошкового какао, або скориставшись нашим рецептом зробити їх майже абсолютно чорними. Шкоди від такого «барвника», у всякому разі, точно не буде.
- сметана, среднекалорийная, густа – один стакан;
- 100 мілілітрів масла;
- півтора склянки житнього борошна;
- за пів ложечки цукрового піску, соди і дрібної солі;
- три таблетки чистого активованого вугілля;
- кунжут, чорний – для посипання.
Крок 1:
Ложечку, не більше, борошна відсипте в кавомолку. Туди ж відправте активоване вугілля і перемеліть в пудру.
Крок 2:
Залиште ложечку сметани і кунжут для обмазки булочок. Всі продукти, крім обмазки і борошна, змішайте в мисці і збийте вінчиком. Розмелений барвник змішайте з борошном і просійте її.
Крок 3:
По ложці підсипаємо борошно в масляну суміш і вимішуємо ложкою або міксером на низьких обертах. Коли тісто стане вже занадто густим, перекладіть його на стіл і вимішуйте вручну. Маса повинна бути досить м’якою, розділіть її на п’ять порцій, і сформуйте у булочки.
Крок 4:
Поверхня жаровні вистилаємо кулінарної папером, розкладаємо, відступаючи на ширину трьох-чотирьох пальців, заготівлі булочок. Зволоживши сметаною, посипаємо кунжутним насінням. Регулюємо нагрів духовки до двохсот градусів і випікаємо булочки близько двадцяти хвилин.
