Варіант 2: Швидкий рецепт домашніх булочок для гамбургерів (в хлібопічці)
Можливо і існують хлібопічки, які на виході видають саме булочки, але в більшості випадків корисний прилад придатний тільки для замісу тіста. Втім, і це немало економить час, наприклад, можна зайнятися приготуванням котлет або іншої начинки. Сорт олії – «Традиційне», воно містить до 82 відсотків вершкового жиру, зрозуміло, за умови натуральності продукту.
- рафінований цукор-пісок – дві ложки;
- 550 грамів білого борошна;
- по склянці молока і води;
- півтори ложки дрібної солі;
- чверть упаковки жирного масла;
- дві ложечки дріжджових гранул;
- яйце і кунжутна посипання.
Крок 1:
Універсального рецепту для всіх хлібопічок не придумано, склад тіста незмінний, але процес буде залежати від конкретної моделі. Згідно інструкції визначте послідовність закладки продуктів в контейнер: сипучі, рідкі та дріжджі. Саме в такій послідовності додайте всі, крім кунжут, яйце для обмазки.
Крок 2:
Виберіть програму «Заміс тіста» або найбільш схожу на неї, виходячи з того, що маса буде дріжджовий. Коли індикатор вкаже, що залишилося не більше десятка хвилин до завершення циклу, зволожте деко олією, а на робочу площину підсипте трохи борошна.
Крок 3:
Розрахунок продуктів – на дванадцять заготовок, поділяємо тісто рівномірно, розкладаємо по жаровні, дотримуючись достатню відстань. Сорока хвилин під тонкою тканиною, в теплому місці при відсутності протягів, достатньо для підйому. Булочки змащуємо яйцем і присипаємо, не надто стараючись, кунжутом.
Крок 4:
Двісті градусів – оптимальний нагрів духовки, не вмикайте конвекцію або гриль, просто запікайте до насиченого рум’янцю. Нарізаємо для формування гамбургерів булочки, тільки теплими.
