Варіант 5. Яловичина в соєвому соусі в духовці з помідорами і сиром
Страва, приготована за цим рецептом, відмінно підійде для святкового столу. Яловичина запікається з помідорами і сиром цілим шматком.
- кг шматок яловичини;
- 20 мл олії соняшникової;
- три помідора;
- 10 г гірчиці;
- 200 г твердого сиру;
- 60 мл соєвого соусу;
- три скибочки часнику;
- 10 мл лимонного соку.
Крок 1:
Візьміть рівний щільний шматок яловичої вирізки прямокутної форми. М’ясо вимийте і вмочіть його серветками. Зробіть поперечні надрізи, товщиною не більше трьох сантиметрів. До кінця не дорізайте!
Крок 2:
У глибоку чашку влийте потрібну кількість соєвого соусу. Додайте гірчицю, олію і видавіть сік лимона. Розмішайте. Змастіть отриманою сумішшю шматок яловичини з усіх боків. Місця розрізу також промажте. Поперчіть м’ясо і посоліть. Залиште на ніч у холодному місці.
Крок 3:
Сир наріжте тонкими скибками. Помідори помийте і поріжте кружальцями. Часточки часнику пропустити через часникодавку. Натріть яловичину товченим часником. У кожен надріз покладіть скибочку сиру, гурток помідора. Загорніть шматок яловичини в фольгу і покладіть на деко. Випікайте м’ясо протягом години в духовці, розігрітій до 200 градусів.
Помідори повинні бути м’ясистими, щоб вони під час запікання не потекли. При подачі прикрасьте яловичину гілочками зелені.
