Варіант 2. Швидкий рецепт яловичини в соєвому соусі в духовці
Маринад на основі соєвого соусу дозволяє швидко замаринувати м’ясо. Запечена яловичина виходить ніжною і має вишуканий смак. Гірчиця і часник додадуть пікантності.
- 600 г яловичої вирізки;
- 10 г кунжуту;
- 150 мл соєвого соусу;
- за смаком червоного меленого перцю;
- 10 г гірчиці;
- три часточки часнику;
- свіжозмелений чорний перець.
Крок 1:
Необхідну кількість соєвого соусу вилити в глибоку піалу, приправте його червоним меленим перцем. Часточки часнику звільніть від лушпиння і видавити через часникодавку в соус. Додайте гірчицю і чорний мелений перець. Розмішайте.
Крок 2:
Яловичу вирізку промийте під краном, вмочіть паперовим рушником. Зріжте плівки, прожилки і зайвий жир. Порізати яловичину пластинами завтовшки не більше півсантиметра. Викладіть м’ясо в глибоку посуд, влийте маринад і перемішайте руками. Затягніть миску плівкою і відправте на годину в холод.
Крок 3:
Форму для випікання промажте маслом. Викладіть в неї скибочки яловичини в один шар. Зверху полийте маринадом. Присипте м’ясо кунжутом. Розігрійте духовку до 200 градусів. Поставте в неї форму з яловичиною і випікайте сорок хвилин.
Якщо ви турбуєтеся, що м’ясо не просмажиться, злегка відбийте його і злегка обсмажте на сильному вогні, буквально по парі хвилин на кожній стороні. Яловичина приготується швидше, якщо його замаринувати з вечора.
