Варіант 4. Яловичина в соєвому соусі в духовці з імбиром
Завдяки запіканню в рукаві, м’ясо виходить неймовірно ніжним і соковитим. Такий спосіб приготування дозволяє зберегти весь сік, який утворюється в процесі випікання.
- кг шматок яловичої вирізки;
- за смаком гострого перцю;
- половина склянки соєвого соусу;
- два зубчики подрібненого часнику;
- чверть скл. рослинної олії;
- 15 г свіжого імбиру.
Крок 1:
Очистіть від шкірки шматочок корны імбиру. Зніміть з часточок часнику лушпиння. Викладіть їх у чашу блендера і перебити всі до стану кашки.
Крок 2:
У глибоку піалу налийте необхідну кількість соєвого соусу, додайте до неї рослинне масло і імбирно-часникову кашку. Розмішайте маринад. Шматок яловичини промийте під струменем води, вмочіть одноразовим рушником і помістіть його в глибоку чашку. Залийте маринадом і залиште на півгодини. Періодично перевертайте м’ясо.
Крок 3:
Через відведений час вийміть яловичину з маринаду, злегка вмочіть серветками і помістіть в рукав для випікання. Щільно зав’яжіть краю і викладіть на деко. Поставте його на годину в духовку, заздалегідь розігрівши її до 180 градусів. Вийміть м’ясо, злегка остудіть і розріжте рукав. Шматок яловичини перекладіть на тарілку.
Якщо ви хочете додати гостроти, додайте в маринад кілька колечок перцю чилі. На основі соку, який виділився в процесі запікання, можете приготувати соус, який подати до м’яса.
