Варіант 5: Яловичина з овочами в духовці, запечена з чорносливом
Будь-яке м’ясо любить чорнослив, виходить трохи солодкувате страву, з пікантним присмаком. Яловичина не виняток. Готується легко і швидко, виходить дуже смачно.
- чотири головки цибулі;
- кілограм м’якоті яловичини;
- триста гр чорносливу без кісточок;
- три моркви;
- спеції за смаком.
Крок 1:
Промите і звільнене від прожилок і жиру м’ясо нарізаємо порційними шматочками. Їх посолити, поперчити і перемішати.
Крок 2:
Моркву чистимо від верхнього шару ножем або овочечисткою, промиваємо та нарізаємо кільцями.
Крок 3:
Чорнослив замочіть в оді на двадцять хвилин.
Крок 4:
Цибулини очищаємо і нарізаємо півкільцями.
Крок 5:
На розігріту сковорідку наливаємо трохи олії і на сильному вогні підрум’янюємо яловичину.
Крок 6:
Беремо форму для запікання, на неї кладемо обсмажене м’ясо. Віджимаємо від води чорнослив і кладемо зверху.
Крок 7:
В олії з-під обсмаженої яловичини пасеруємо цибулю і моркву, а потім перекладаємо в форму наступним шаром.
Крок 8:
Тепер нам знадобиться вода. Налийте у форму так, щоб вона майже закривала моркву з цибулею.
Крок 9:
Розігріваємо духовку до 180 градусів і ставимо таймер на дві години. За цей час зайва волога випарується, готове блюдо вийде дуже соковитим і смачним.
