Варіант 5: Яловичина в банку в духовці на шампурах
Варіант майже шашлику, але без мангалу. Для яловичини в духовці потрібна трилітрова банка та дерев’яні палички. Їх бажано замочити в холодній воді на півгодини, нехай шпажки просочаться. М’ясо в маринаді потрібно витримати мінімум дві години. Тобто, це не найшвидший, але зате смачний варіант страви.
- 700 г м’яса;
- 2 цибулини;
- 2 ч. л. оцту;
- 2 ложки майонезу;
- 1 ч. л. приправи для шашлику;
- 2 ложки олії;
- 50 г сала або бекону (необов’язково);
- 5 горошин перцю;
- 2 лавра.
Крок 1:
Почати з замочування м’яса. Готуємо яловичину шматочками трохи менше, ніж для класичного шашлику. Посипаємо спеціями, додаємо майонез і солимо, розмішуємо, обов’язково накриваємо, даємо постояти. Звичайно, смачніше за шашлик вийде з телятини.
Крок 2:
Тепер маринуємо цибулю. Ріжемо його великими кільцями, поливають оцтом, мнемо. Викладаємо відразу в банку, поливаємо олією, кидаємо горошки перцю і лавр. Відразу нарізаємо тонко шматочки сала.
Крок 3:
Як тільки м’ясо промаринується або просто постоїть, нанизуємо його на дерев’яні палички упереміж з скибочками сала. Можна взяти і звичайний бекон.
Крок 4:
Встромляємо палички з м’ясом в цибуля так, щоб вони не торкалися один одного. Зверху також нічого стирчати не повинно.
Крок 5:
Банку закриваємо фольгою або кришкою, в залежності від того, що є під рукою. Ставимо в холодну духовку, включаємо піч на 200 градусів. Шашлик буде готовий вже через годину.
Необов’язково для шашлику в банку використовувати саме такий маринад з майонезу. Можна м’ясо замочити в будь-яких інших спеціях або соусах, використовувати свої перевірені рецепти.
