Варіант 3: Яловичина в банку в духовці з картоплею
Дуже зручне і просте у приготуванні блюдо, для якого краще всього використовувати трилітрову банку. Можна використовувати будь-які шматочки яловичини, але краще відразу видалити жили. Наявність жирку вітається, картопля його любить. Спеції вибираємо на свій смак. Один з безпрограшних варіантів – це чорний перець, але можна взяти будь-яку готову суміш для м’яса або конкретно для яловичини.
- 800 г м’яса;
- 1 кг картоплі;
- 5 ложок олії;
- 2 цибулини;
- сіль, спеції.
Крок 1:
Можна укладати продукти в банку шарами, але краще просто все перемішати і заповнити. Тому м’ясо нарізаємо і кладемо у велику миску. Робимо шматочки середнього розміру.
Крок 2:
Овочі очистити, порізати цибулю соломкою, картоплю четвертинками. Пересипаємо все до м’яса. Солимо, приправляємо спеціями і ретельно розмішуємо. Кладемо часник за бажанням. Можна нарізати сало шматочками і додати в загальну масу.
Крок 3:
Перекладаємо продукти в банку, поливаємо зверху маслом. Закриваємо фольгою і можна ставити в духовку. Не забуваємо про піддон. Він врятує при випадковій «аварії», вбереже духовку від соків, які при кипінні можуть просочуватися.
Крок 4:
З картоплею яловичина буде готуватися приблизно 2-2,5 години. Температуру ставимо близько 170 градусів, вище піднімати не потрібно. При подачі краще перекласти блюдо в каструльку, щоб вилити соки з дна, після цього розкласти по порціях.
Фольга має різну товщину. Якщо вона тонка, то на шийці банки триматися не буде. В цьому випадку краще взяти кришку або скласти шматок в 4-6 шарів.
