Варіант 3: найпростіший рецепт булочок «Равлики» з листкового дріжджового тіста з родзинками
Якщо не збираєтеся готувати тісто до цих булочкам власноручно, то цей рецепт, мабуть, навіть швидше від попереднього. Використовуваний ароматизатор тільки на перший погляд здається чимось дивовижним, варто встигнути випікання в духовці, і за ароматом ви неодмінно її дізнаєтеся.
- півкіло листкового дріжджового тіста;
- одне велике яйце;
- 50 гр. світлого ніжного родзинок;
- дві ложки цукру і стільки ж солодковершкового масла;
- зерна кардамону – 3 гр.
Крок 1:
Розгорнувши упаковку, залишаємо тісто на столі для відтавання. Перебрані родзинки заливаємо окропом.
Крок 2:
Кардамон перемелюємо на кавомолці в порошок. просіяти через рідке сито, змішати з цукром.
Крок 3:
Розм’якшене масло ріжемо шматочками і розминаємо виделкою. Змішуємо пряну суміш з маслом.
Крок 4:
Зціджуємо з миски з родзинками воду, добре обсушуємо ягоди рушником і змішуємо з пучкою борошна.
Крок 5:
Оттаявший листковий напівфабрикат розкачуємо до трьохміліметрової товщини. Наносимо на тісто рівномірним шаром олійно-пряну суміш так, щоб вона не доходила до країв на сантиметр. Присипаємо начинку обсушенным родзинками.
Крок 6:
Збиваємо яйце і за допомогою кисті змащуємо їм вільний від начинки тісто, загортаємо намазаний шар у формі рулету. Нарізаємо заготівлю шайбами, до чотирьох сантиметрів шириною.
Крок 7:
Застеливши деко пергаментом, на невеликій відстані розкладаємо «равлики». Накривши полотном, ставимо деко на півгодини ближче до тепла.
Крок 7:
Збільшені в об’ємі заготовки змащуємо залишками збитого яйця і відправляємо у вже розігріту духовку. Випікаємо протягом півгодини, до появи приємного рум’янцю.
