Варіант 2: Печеня з яловичини в духовці – швидкий рецепт:
Приготувати ароматну печеня з яловичини в духовці швидко, можна не вдаючись до витончених методів теплової обробки. Досить використовувати копчені яловичі реберця, які вже готові, і додадуть овочів особливий аромат і смак. Ну а овочі для швидкості приготування можна взяти ті, які швидко готуються.
- Яловичі реберця – 1кг.;
- Молода картопля – 400 гр.;
- Солодкий перець – 3 шт.;
- Томати черрі – 300 гр.;
- Солодкий цибуля – 2 головки;
- Зубчики часнику – 10 шт.;
- 2 гілочки свіжого розмарину;
- Велика щіпка солодкої паприки;
- Сіль і чорний перець;
- 80 мл оливкової олії.
Крок 1:
Розігріти духову шафу, вилити масло в деко з високими бортиками, розкласти гілочки свіжого розмарину і роздавлені зубчики часнику. Поставити форму в гарячу духовку, розігріту до 180 С поки не з’явиться характерний аромат прянощів.
Крок 2:
Вийняти деко з духовки, розкласти поверх ароматного масла порційні шматочки копчених яловичих реберець. Додати зверху крупно порізану цибулю, цілі помідори черрі.
Крок 3:
Молоду картоплю можна не очищати від шкірки, досить порізати його на невеликі фрагменти, щоб він швидко встиг запектися. Перець очистити від насіння і порізати на 6-8 частин.
Крок 4:
Присипати овочі з м’ясом сіллю, свіжомеленим чорним перцем і великий дрібкою солодкої паприки. Поставити форму назад в духовку на 45 хвилин, до того моменту поки картопля не приготується, а овочі не придбають золотисту скориночку.
Подається страва у гарячому вигляді, попередньо все потрібно прямо у формі перемішати. Ну а подаючи його до столу гостям можна запропонувати будь-який соус на вибір, наприклад сметанно-часниковий з зеленню.
