Варіант 3: Індичка в медовому соусі в духовці (рецепт з апельсином)
Рецепт цитрусової індички в медовому соусі в духовці. Додатково для страви знову знадобиться соєвий соус, але тут він не замінить сіль, так як додається в невеликій кількості. Для маринаду додатково знадобиться свіжий корінець імбиру.
- 1 кг індички;
- 2 великих апельсина;
- 40 г соєвого соусу;
- 10 г свіжого імбиру;
- сіль;
- 5 горошин перцю;
- 50 г меду;
- 10 г часнику.
Крок 1:
Один апельсин буде використовуватися в страві, з другого потрібно лише видавити сік. Відразу виймаємо кісточки у всіх цитрусових, так як після нагрівання вони дають не дуже приємний смак. Другий цитрус ріжемо напівкруглими часточками.
Крок 2:
Корінець імбиру потрібно подрібнити. Можна порізати або натерти. Перед цим обов’язково знімаємо сіру шкірку, можна просто зіскоблити. Перекладаємо в сік.
Крок 3:
Додаємо в апельсиновий сік мед і соєвий соус, раздавливаем горошинки перцю, засипаємо, кидаємо пів чайної ложки солі. Розчиняємо всі ці інгредієнти.
Крок 4:
Вимити індичку, нарізати шматочками. Укласти в змащену (або просто застелену форму, розбавляючи птицю скибочками апельсина. Зверху поллємо приготованим соусом. Можна кинути лавр або гілочку розмарину.
Крок 5:
Накриваємо форму фольгою, готуємо медову птицю з цитрусами або одягають рівно годину при 180 градусах. Можна потім індичку підрум’янити або відкрити трохи раніше, але і без цього виходить досить симпатичне і апетитне блюдо.
Якщо не вдалося придбати свіжий імбир, то просто насипаємо кілька щіпок подрібненого сухого корінця.
