Варіант 3. М’ясо в молоці в духовці з картоплею
Особливо улюблене господинями блюдо: ніжне м’ясо, ароматна картопля, напрочуд смачна молочна підлива – пальчики оближеш!
- філе свинини (лопаткова частина) – 450 грам;
- 2 цибулини;
- молоко – 3 склянки;
- голландський сир – невеликий шматочок;
- картопля – 4 штуки;
- будь-яка приправа – 20 грам;
- 3 яйця;
- часник – 3 зубки;
- перець чорний, сіль – по 10 грам;
- пісне масло – 40 мл;
- невеликий шматочок вершкового масла;
- підлога пучка зелені.
Крок 1:
В чашечці збиваємо яйця, додаємо до них сіль, перець, приправу будь-яку (краще мелену паприку).
Крок 2:
Часник очищаємо, видавлюємо через землянку і додаємо в яєчну суміш, все ретельно розмішуємо.
Крок 3:
Очищаємо картоплю, миємо, нарізаємо тоненькими кружальцями.
Крок 4:
М’якоть свинини миємо, обсушуємо на паперових серветках, нарізаємо тонкими пластинками злегка відбиваємо кухарським молоточком до товщини один сантиметр. Посипаємо перцем, сіллю і кладемо в глибоку форму, заздалегідь змащену олією.
Крок 5:
Лук очищаємо, нарізаємо півкільцями і викладаємо зверху на м’ясо.
Крок 6:
На цибулю викладаємо картоплю.
Крок 7:
Сир натираємо на тертці і посипаємо все вміст форми.
Крок 8:
Заливаємо все молоком і кладемо в середину вершкове масло.
Крок 9:
Ставимо форму в розігріту духовку і запікаємо при температурі 220 градусів трохи більше півгодини.
Крок 10:
При подачі ділимо страву на порції, розкладаємо по тарілках, прикрашаємо гілочками петрушки і кропу.
Замість голландського сиру можна використовувати бринзу, смак страви вийде трохи іншим, але не менш смачним. Також ви можете викладати не по одному шару м’яса, цибулі і картоплі, а за кілька.
