Варіант 5. Овочеве рагу з м’ясом в духовці
Ще одне просте м’ясне блюдо – рагу з яловичиною. Готувати його дуже просто, а в якості інгредієнтів допустимо використовувати все, що є в холодильнику. Погодьтеся, це зручно. Так і сім’я буде нагодована виключно смачним обідом.
- яловичина – 350 г;
- дві картоплі;
- один кабачок;
- два болгарських перцю;
- сіль;
- чилі;
- три помідора;
- лавровий лист;
- стакан води;
- одна цибулина.
Крок 1:
Картоплю, кабачок і цибулю очистити від шкірки, свіжі помідори обшпарити, а у болгарських перців зрізати плодоніжки і видалити перегородки. Також відрізати у чилі невеликого розміру верхівку.
Крок 2:
Тепер помити всі овочі, нарізати їх акуратними кубиками (цибулю і чилі бажано дрібно нашаткувати).
Крок 3:
Яловичину середньої жирності нарізати середніми шматочками, попередньо вимивши і просушивши м’ясо.
Крок 4:
На наступному етапі укласти в каструлю яловичину, а зверху розмістити шарами чилі, картоплю, перець, цибулю, кабачки і помідори.
Крок 5:
Додати всередину лавровий лист, засипати сіль і влити склянку холодної води. Не перемішуючи рагу, відправити каструлю в духовку і готувати при 180 градусах протягом 30 хвилин.
Крок 6:
Через півгодини дістати просте блюдо з м’ясом з духовки, акуратно перемішати ароматну масу і повернути її на вогонь ще на 10 хвилин. Подавати рагу краще після його часткового охолодження разом з хлібом і соком.
Крім зазначених овочів допустимо включити в рецепт та інші. Тут все залежить від сезону. Так, це можуть бути баклажани, капуста або моркву. Що стосується бланшування, то цей процес можна пропустити, якщо вас не бентежать помідорні шкурки.
