Варіант 4: Порційне м’ясо баранини в духовці і в окремих сковородочках
Купіть набір маленьких порційних чавунних сковорідок і приготуйте них баранину, запечену з овочами і яйцем. Кількість продуктів зазначено на 1 сковорідку.
- Баранина (реберна частина) ─ 120 р.
- Сметана─ 50 мл
- Масло вершкове─ 20 р.
- Яйце─ 1 шт.
- Кабачки─ 75 р.
- Гарбуз─ 80 р.
- Сир─ 20 р.
- Борошно─ 9 р.
- Кріп, петрушка, базилік.
Крок 1:
Наріжте реберну частину баранини на порційні шматки розміром 10×5 див.
Крок 2:
Все м’ясо перекладіть в одну каструлю.
Крок 3:
Залийте м’ясо водою, додайте спеції і потушкуйте.
Крок 4:
Поки м’ясо вариться, потрібно почистити овочі і вийняти з них насіння.
Крок 5:
Увімкніть плиту, для порційного м’яса в духовці необхідний нагрів до 150 градусів.
Крок 6:
Наріжте гарбуз і кабачки на довгі брусочки розміром з порцію баранини, а товщиною близько 10 мм
Крок 7:
Нарізку запаніруйте в підсоленій борошні.
Крок 8:
Швидко обсмажте з двох сторін всі шматочки гарбуза і кабачка на загальній сковорідці.
Крок 9:
Тепер готуємо порційні сковорідки. Покладіть в кожну по шматочку баранини і накрийте скибочками овочів.
Крок 10:
Змішайте сметану з яйцями і тертим сиром.
Крок 11:
Залийте отриманою масою вміст сковорідок.
Крок 12:
Тепер поставте сковорідки на деко, а через п’ять хвилин порційне м’ясо в духовці вже готово!
Подавайте порції прямо в гарячих сковородочках. Спосіб зручний для швидкої подачі до столу. Баранина швидко застигає, а в цьому випадку вона довго зберігає свої кращі смакові якості. Залишається тільки покласти зверху шматочок масла і присипати зеленню.
