Варіант 4: М’ясо в утятнице в духовці – домашня буженина
З цим рецептом буженина здатна впоратися навіть починаюча недосвідчена господиня. Рецепт простий і не доставить особливих клопотів. М’ясо вийде ніжним і соковитим, так як при приготуванні використовуються вершки і гірчиця.
- свинячий окіст – 1кг.;
- жирні вершки – 1 ст.;
- часник – 3 зубчики;
- гірчиця – 1 ст. л.
1. сполоснути та просушити окіст;
2. проколоти його зубочисткою 10-15 разів;
3. дрібно порізати часник;
4. змішати вершки, гірчицю, дрібно нарізаний часник і спеції;
5. додати сіль і перець за смаком;
6. м’ясо акуратно викласти на фольгу і ретельно обмазати соусом;
7. скріпити краї фольги, щоб соус не витікав в процесі готування;
8. готувати одну годину при температурі 200 º с.
Після приготування, дайте окосту охолонути і просочитися власним соком, а потім наріжте тонкими шматочками. Запечене таким способом м’ясо в утятнице в духовці вийде соковитим і м’яким відмінно підійде для бутербродів.
