Покрокові рецепти приготування мякого і соковитого мяса в утятнице в духовці

Варіант 3: М’ясо в утятнице в духовці з овочами (на прикладі телятини)

Інгредієнти:

• телятина 700 гр.;
• помідори – 2 шт.;
• невеликий кабачок – 1 шт.;
• цибуля – 1 головка;
• зелень – пучок;
• часник – 2-3 зубчики;
• олія (краще оливкова) – 1 ст. л.;
• сіль, перець – за смаком.

Приготування:

1. м’ясо промити і нарізати невеликими шматками;

2. томати, цибулю і кабачок крупно нашаткувати;

3. змішати зелень і овочі;

4. в гусятницю скласти м’ясо;

5. щільним шаром зверху на м’ясо викласти овочі;

6. додати зубчики часнику (неочищені, добре вимиті);

7. м’ясо з овочами полити оливковою олією;

8. розігріти духовку до 200 º с;

9. готувати протягом двох годин.

Резюме: при такому способі приготування м’яса у утятнице в духовці просочиться соком овочів і буде ще соковитіше. Замість телятини можна використовувати свинину, вона готується швидше. Овочі можна використовувати інші, наприклад, баклажан додати небагато насолоди смаком.