Варіант 4. М’ясо з яйцем в духовці: зрази
В духовці з м’яса і яєць можна приготувати не тільки смачні рулети, але і не менш смачні і соковиті зрази. Чим ми зараз і займемося.
- невеликий шматок свинини;
- 3 шматочки білого хліба;
- 250 мл молока;
- 1 яйце;
- сіль, чорний перець – по 20 р;
- 5 зубків часнику.
- 5 яєць;
- 3 головки цибулі;
- 40 мл соняшникової олії для обсмажування цибулі та змазування дека;
- будь-яка зелень – пол букетика;
- чорний перець, сіль, будь-які спеції – за 30 р.
Крок 1.
М’ясо помити, перекрутити через м’ясорубку.
Крок 2.
Замочити хліб у молоці.
Крок 3.
Часник очистити, видавити в часничниці і викласти у фарш, додати вимочену в молоці хліб, сире яйце, сіль, перець, все ретельно перемішати.
Крок 4.
Зварити яйця круто, остудити, очистити, нарізати кубиком.
Крок 5.
Цибулю очистити, подрібнити, обсмажити на сковороді до золотистого кольору, охолодити і викласти в яйця.
Крок 6.
Зелень помити, подрібнити, всипати до яєць і цибулі, посолити, поперчити, всипати спеції, перемішати.
Крок 7.
Злегка змочити руки у воді і на долоню покласти трохи фаршу (приблизно 1,5 столові ложки), розплющити і покласти трохи начинки з яєць і цибулі, сформувати котлетку.
Крок 8.
Змастити деко олією і викласти всі сформовані зрази. Поставити в розігріту духовку і запікати півгодини при помірній температурі.
Готові зрази подавайте в гарячому вигляді, поруч покладіть не занадто щільний гарнір, наприклад, зварені на пару овочі, рис, гречку. Приємного апетиту.
