Варіант 2. М’ясо з яйцем і грибами в духовці
Ще один варіант приготування страви. Виходить незвично ніжно, смачно і поживно. В рецепт використовується свино-яловичий фарш, який ви можете замінити чисто свинячим або яловичим фаршем, а також фаршем з курки або індички. Для начинки краще брати печериці, вони продаються цілий рік, не вимагають складної попередньої підготовки.
- 1 кг свино-яловичого фаршу;
- 1 яйце;
- головка цибулі;
- кріп, петрушка – по 1 букетику;
- сіль, чорний перець – за 10 р.
- 3 яйця;
- невеликий шматочок голландського сиру;
- 4 середніх печериці;
- приправа сіль, перець чорний – за 15 г;
- соняшникова олія – 3 ст. ложки.
Крок 1.
Свіжі печериці почистити, помити, нарізати тонкими пластинками, викласти на сковороду з маслом.
Крок 2.
Цибулину очистити, нарізати півкільцями, викласти на сковороду до печерицям, включити середній вогонь і обсмажити, помішуючи, протягом 8 хвилин. За 1 хвилину до кінця обсмажування всипати приправу, сіль, чорний перець.
Крок 3.
Яйця для начинки помити, відварити в підсоленій воді 5 хвилин, остудити, очистити, нарізати кубиками і викласти до грибів і цибулі, знову все перемішати.
Крок 4.
Змішаний фарш розбити сире яйце, додати подрібнену зелень, сіль, все добре перемішати.
Крок 5.
На столі розстелити харчову плівку, викласти фарш тонким шаром.
Крок 6.
На середину фарш викласти начинку, посипати тертим сиром.
Крок 7.
Згорнути рулетиком, потихеньку піднімаючи краю плівки.
Крок 8.
Акуратно перекласти м’ясний рулет на змащене деко, поставити в духовку і запікати близько 40 хвилин при помірній температурі.
Крок 9.
Готовий рулет з грибами і яйцем трохи остудити і розрізати на порційні шматочки, прикрасити зеленню.
Ароматний рулет буде чудово виглядати на святковому столі, став «цвяхом» урочистого меню. Обсмажені печериці добре поєднуються з фаршем, а плавлений сир надає страві особливу пікантність. Рулет можна прикрасити не тільки зеленню, але і свіжими овочами.
