Варіант 2. Фаршировані помідори з м’ясом і рисом в духовці
Цей варіант апетитного страви трохи ситніше попереднього. Рецепт схожий на рецепт фаршированих перців. Відмінний варіант для тих, хто не дуже любить специфічний смак і аромат болгарського перцю.
- червоні помідори – 9 шт.;
- невеликий шматок яловичого м’яса;
- рисова крупа пропарена – 3 великі ложки;
- цибуля – 1 головка;
- по 15 г чорного перцю і солі;
- 150 г будь-якого сир;
- свіжа петрушка;
- сметана – 100 г;
- соняшникова олія – 80 мл
Крок 1.
У помитих і обсушену помідорів зрізати верхівку разом з плодоніжкою, потихеньку вийняти м’якоть, щоб не порушити цілісність овочів.
Крок 2.
М’ясо промити, подрібнити в м’ясорубці.
Крок 3.
Очищену цибулю дрібно порізати ножем, обсмажити на сковороді в маслі 5 хвилин на маленькому вогні, остудити і викласти на фарш.
Крок 4.
Рис відварити в підсоленій воді до пом’якшення.
Крок 5.
Фарш посолити, поперчити, додати рис, добре перемішати.
Крок 6.
Начинити фаршем помідори.
Крок 7.
У змащену маслом форму викласти фаршировані помідори, посипати тертим сиром, злегка полити олією.
Крок 8.
Поставити форму в розігріту духовку і запікати близько півгодини при помірній температурі.
Крок 9.
Гарячі фаршировані помідори викласти на тарілки, полити сметаною і посипати петрушкою.
Не використовуйте для приготування страви сирні продукти, вибирайте тільки натуральний сир твердих або напівтвердих сортів. Він добре плавиться, виходить смачним і апетитним рум’яним.
