Варіант 5: М’ясо з ананасами і сиром в духовці фаршироване
Крім ананасів в рецепті м’ясо запікається з журавлиною. Якщо у вас немає під руками саме цієї ягоди, візьміть інші. Але, щоб вони були кислуваті на смак – смородина, брусниця, сушений барбарис або дрібний аґрус.
- 600 г свинячої вирізки;
- 40 г журавлини;
- 150 г свіжого ананаса;
- один лимон;
- 150 г свинячої грудинки варено-копченої;
- 40 мл рослинного масла;
- 70 г твердого сиру.
Крок 1:
Після ополіскування обітріть свинячу вирізку. На обробній дошці нарізайте на тонкі скибочки. Дуже важливо не дорізати до самого низу, залишайте близько 1 див.
Крок 2:
У деко постеліть шматок харчової фольги, щоб залишалися довгі краї – близько 15 див. Під фольгу налийте трохи води. Викладіть на фольгу вирізку.
Крок 3:
В окремий посуд вилийте рослинне масло і вичавіть сік одного невеликого лимона. Цією сумішшю добре натріть шматок м’яса, особливо всередині між скибочками.
Крок 4:
Грудинку і ананас наріжте на тонкі шматочки. А ягоди промийте і трохи просушіть.
Крок 5:
У проміжки між скибочками м’яса викладіть грудинку, ананас і ягоди. У вас повинна вийти «гармошка».
Крок 6:
Загорніть вирізку фольгою і поставте в духовку на годину при 180-200.
Крок 7:
Сир подрібніть за допомогою терки. За 5 хвилин до закінчення часу дістаньте деко і відкрийте фольгу. Посипте м’ясо сиром і дайте йому подпечься в духовці ще 10 хвилин.
Грудинку в рецепті м’яса з ананасами і сиром в духовці за бажанням замінюйте будь-яким іншим копчено-вареним продуктом. Приємного апетиту.
