Варіант 4: М’ясо з ананасами і сиром в духовці з насінням кунжуту
В рецепті використаний ріпчасту цибулю, але можна взяти і шалот або порей. Оригінально на м’ясі виглядають кільця червоного цибулі. Він не тільки привабливий зовні, але і солодкий на смак. Якщо страва призначається для святкового столу, насіння звичайного кунжуту замініть елітним чорним. На контрасті різних кольорів продуктів, страва буде виглядати багатшим.
- 400 р м’ясного фаршу;
- 150 г фаршу індички;
- 1,5 ч. л. соєвого соусу;
- дві головки ріпчастої цибулі;
- 6-7 ст. л. сметани;
- 150 г консервованих кілець ананаса;
- 2-3 ст. л. соняшникової олії;
- 10-15 г насіння кунжуту;
- 1 ст. л. суміші сушеної пряної зелені;
- 150 г м’якого сирного сиру;
- за смаком сіль.
Крок 1:
Фарш потрібен оттаявший. При бажанні і достатній кількості часу його можна перекрутити самостійно з відповідних шматків м’яса. Змішайте його з соєвим соусом і поки залиште в мисці.
Крок 2:
Наріжте дрібно цибулю і кільця ананаса. Розкладіть по двом різним тарілках.
Крок 3:
Розігрійте в сковороді олію на сильному вогні. Викладіть фарш рівним шаром. Не чіпайте 3-4 хвилини. Потім додайте цибулю і перемішайте. Смажте ще кілька хвилин і знімайте з вогню.
Крок 4:
Перекладайте фарш з цибулею в деко і заливайте сметаною. Додайте солі. Викладіть шар ананасів. Посипте насінням кунжуту.
Крок 5:
Запікайте блюдо близько 40 хвилин при температурі не вище 200С.
Крок 6:
Сушену зелень змішайте з сиром.
Крок 7:
Через деякий час покрийте блюдо в деко шаром сиру і запікайте ще чверть години.
Сирний сир для рецепта беріть не тільки звичайний вершковий, але і солоний або з яким-небудь смаком. Цікаве поєднання виходить з м’яса і сирного сиру зі смаком огірка.
