Варіант 3: Булочки сердечка з цукром і маком
Найчастіше булочки-сердечка готують перед днем Всіх Закоханих, проте навіть у звичайний будній день ніщо не заважає побалувати себе смачною випічки, до того ж готуються вони просто. Класичний рецепт вимагає тільки цукор, але можна проявити фантазію і приготувати їх з кориці, маком або тертими яблуками.
- 160 мл води;
- 1 склянка маку;
- 200 мл молока;
- 4 склянки борошна;
- 1 склянка цукру;
- 2 ч. ложки сухих дріжджів;
- 110 грам вершкового масла.
Крок 1:
Спершу необхідно зробити дріжджове тісто: замісити дріжджі з борошном, додати п’ятдесят грам масла, півсклянки цукру, сіль і молоко.
Крок 2:
Замісити тісто, так щоб воно не прилипало до рук і залишити його на дві години в теплому місці, укутавши рушником.
Крок 3:
Мак залити окропом на півгодини, після воду злити, а мак розтерти в ступі або блендері.
Крок 4:
Розтопити масло, що залишилося.
Крок 5:
Тісто розділити на шматки розміром з кулак, розкачати кожен шматочок в корж у формі овалу.
Крок 6:
Кожну корж змастити вершковим маслом, посипати маком і цукром, скачати в рулет, після зігнути навпіл швом донизу, верхня частина повинна накривати нижню, розрізати навпіл, не доходячи двох сантиметрів, розправити кінці так, щоб вийшло сердечко.
Крок 7:
Викласти готові сердечка на деко, випікати п’ятнадцять хвилин до 180 градусів.
При бажанні можна змастити деко не маслом, а жиром. Подавати булочки можна трохи присипавши їх цукровою пудрою. Вони відмінно йдуть разом з кавою, чаєм або молоком.
