Варіант 4: Курячі гомілки в соєвому соусі з апельсиновим соком
Класичний варіант соусу для будь-якого м’яса – з кисло-солодким присмаком. Такий соус-маринад і буде використовуватися для даної страви. Свіжовичавлений апельсиновий сік розбавляється бджолиним медом. Сам рецепт не складний і універсальний. Наприклад, замість апельсинового соку допустимо взяти лимонний або будь-який інший цитрусовий.
- 550 гр. гомілок курки;
- пару апельсинів;
- третину склянки соєвого соусу;
- десертна ложка меду;
- за бажанням кінчик перцю чилі;
- пару ложок насіння кунжуту;
- зубок часнику;
- трохи рослинного масла.
Крок 1:
Гомілки промийте в проточній воді. Обітріть паперовими рушниками від рідини.
Крок 2:
Апельсини розрізати навпіл. Відіжміть сік. Процідіть його через марлю або дрібне сито. Змішайте з соєвим соусом, медом. Додайте подрібненого часнику і перцю чилі. Підсипте половину насіння кунжуту. Перемішайте маринадних суміш. Залийте нею курячі гомілки. Залиште на півгодини. Потім знову промешайте.
Крок 3:
Змастіть рослинною олією керамічну форму для запікання. Перекладіть в неї гомілки. Залийте соусом так, щоб він покривав половину висоти гомілок.
Крок 4:
Готуйте страву в духовці при 180С приблизно один години. За цей час один раз переверніть курячі шматочки на іншу сторону. Можна додатково підлити марианд. Коли м’ясо буде готове, викласти його на тарілку. Посипте залишилися кунжутним насінням.
Даний варіант приготування підходить не тільки для гомілок, але і для інших частин курки. І індичка в соєво-апельсиновому маринаді приготується в шикарне святкове блюдо.
