Варіант 3: Курячі гомілки в соєвому соусі з гірчицею
Навіть крапля столової гірчиці творить з м’ясом просто чудеса! Жодного гіркого смаку. Тільки ідеально м’яке м’ясо з легким гірчичним ароматом. А соєвий соус дає свою нотку у смаку.
- 5-6 гомілок;
- 0,5 склянки соєвого соусу;
- кілька зубків часнику;
- крапля столової гірчиці;
- за смаком солі;
- пару пучок меленого чорного перцю;
- 40-50 гр. вершкового масла;
- 1-2 ложки рослинної олії.
Крок 1:
Промийте і обсушіть гомілки. Шкіру зрізати не варто.
Крок 2:
Подрібніть часник. Розітріть з гірчицею. Додайте соєвого соусу, солі, меленого перцю. Вмішайте гомілки. Гарненько натріть їх маринадом. Залиште на чверть години, можна трохи більше.
Крок 3:
Готуйте страву в мультиварці або звичайному сотейнику. У даному рецепті використовується перший варіант. Змастіть чашу мультиварки вершковим маслом. Додайте рослинного. Увімкніть режим готування «Гасіння». Викладіть шматочки курки разом з соусом. Додайте трохи кип’яченої води – 100-120 мл Закрийте кришку. Встановіть Таймер на 60 хвилин. Якщо у вашій мультиварці немає режиму «Гасіння», можна скористатися програмою «Випічка». Коли пролунає умовний сигнал про закінчення готування, відразу ж відкрийте кришку мультиварки. Дістаньте гомілки, подайте їх з гарніром до столу.
Даний рецепт можна використовувати і для приготування їжі на природі. Просто злийте весь маринад. А гомілки викладіть на решітку мангалу, готуйте на тліючих вугіллях.
