Варіант 5: Булочки смугасті «сердечка»
Для цих булочок потрібно приготувати одночасно два різних тесту. Вони виходять дуже красивими і смачними. Любителі шоколаду можуть полити випічку глазур’ю з какао.
- Молоко — 230 мл;
- Вода — 230 мл;
- Цукор — 200 г;
- Дріжджі — 20 г;
- Маргарин — 200 г;
- 2 яйця;
- Борошно — 960 г;
- Олія — 30 мл;
- Какао порошок — 30 р.
Крок 1:
Спочатку потрібно розділити навпіл всі інгредієнти, крім порошку какао масла. Половину з них ми використовуємо для приготування білого тіста, решта — для шоколадного.
Крок 2:
Розтопіть маргарин на водяній бані або в мікрохвильовій печі. Почекайте трохи, нехай він охолоне. Потім потрібно з’єднати всі рідкі інгредієнти: розтоплений маргарин, воду і молоко. В отриману суміш розбийте яйце, перемішайте.
Крок 3:
В іншій ємності змішайте борошно з цукром і дріжджами. Для шоколадного тіста потрібно додати какао.
Крок 4:
З’єднайте сипучі інгредієнти з рідкою сумішшю. Замісіть тісто вручну або в хлібопічці. Скачайте його в кулю, залиште на годинку в приміщенні, нехай підніметься.
Крок 5:
Розділіть біле і шоколадне тісто на 24 частини. Скачайте з них «колобки». Накрийте заготовки плівкою або рушником, нехай відпочинуть хвилин 10.
Крок 6:
Розгортайте кожен кульку з тіста, потім змащуйте їх рослинним або вершковим маслом. Викладайте отримані коржі один на одного, чергуючи білі і шоколадні шари. Загалом має вийти 24 заготовки, кожна складається з двох шматочків тіста.
Крок 7:
Скрутіть двоколірні коржі щільно в рулети. Кожен з них складіть навпіл, зробіть надрізи. Виверніть «сердечка» точно так само, як у класичному рецепті.
Крок 8:
Викладіть булочки на змащений лист. Вони повинні постояти під плівкою ще півгодини. Духовку можна вже зараз включити на 220°.
Крок 9:
Випікайте вироби приблизно чверть години, щоб вони встигли підрум’янитися.
Булочки, приготовані по кожному з перерахованих рецептів, можна загортати не тільки у вигляді сердечок. Наприклад, якщо скласти рулет двічі, а потім розрізати, вийде «метелик».
