Варіант 5: М’ясо з картоплею в рукаві в духовці з чорносливом
Немає нічого простіше, ніж підготувати овочі і м’ясо, викласти їх рукав і запекти. За рахунок чорносливу, блюдо придбає приємний присмак копченостей, а прянощі зроблять його ароматним.
- кілограм свинячої вирізки чи ошийка;
- три часточки часнику;
- чорний перець мелений;
- сіль морська;
- картопля – два великих бульби;
- коріандр мелений;
- каррі;
- чорнослив – 300 р.
Крок 1:
Свинячий ошийок ретельно промийте під струменем води. Викладіть м’ясо на паперовий рушник і обсушіть його. Натріть шматок свинини сумішшю прянощів і солі з усіх боків. Залиште на десять хвилин.
Крок 2:
Чорнослив промийте, викладіть в чашку, залийте теплою водою і вимочуйте 20 хвилин. Потім злийте воду, сухофрукти ще раз промийте, відіжміть і видаліть кісточки.
Крок 3:
Часточки часнику звільніть від лушпиння і наріжте тонкими слайсами. Картоплю очистіть, помийте і розріжте вздовж на чотири частини. Якщо бульби великі, подрібніть їх невеликими шматками середнього розміру.
Крок 4:
По всій довжині свинячої вирізки зробіть поперечні надрізи. Вставити в кожен чорнослив і пластинки часнику. Викладіть в рукав шматок нашпигованной свинини. По краях розкладіть шматочки картоплі. Зав’яжіть рукав з двох сторін і перекладіть на деко.
Крок 5:
Розігрійте духовку до 180 С. Поставте в неї деко з м’ясом і картоплею. Випікайте протягом 50 хвилин.
М’ясо порізати скибками по надрізах. Картоплю викладіть на блюдо. Зверху красиво розкладіть свинину.
