Варіант 4: М’ясо з картоплею в рукаві в духовці з грибами
Овочі з грибами і м’ясом – повноцінне блюдо, яке буде доречним як на обід, так і на вечерю. Соєвий соус додасть пікантності, а печериці аромату. Завдяки великій кількості овочів, страва виходить ще й корисним.
- свинина або яловичина – півкілограма;
- мелений перець;
- печериці – 300 г;
- соус соєвий – 30 мл;
- стручок болгарського перцю;
- велика голівка ріпчастої цибулі;
- часник – п’ять зубков;
- помідор;
- морська сіль;
- вісім картоплин;
- пряні трави.
Крок 1:
М’якоть яловичини або свинини вимийте. Печериці витріть вологою серветкою, зніміть з капелюшків тонку шкірку, ніжки подрежьте. Кожен грибок розріжте уздовж навпіл. М’ясо наріжте шматками товщиною в три сантиметри.
Крок 2:
Очищений ріпчасту цибулю наріжте тонкими півкільцями або кільцями. Очищений часник подрібніть тонкими скибочками. Помідор наріжте часточками. Стручок болгарського перцю звільніть від хвостика і вичистити насіння. Наріжте овоч не надто тонкою соломкою. Картоплю почистіть, вимийте і наріжте тонкими пластинами.
Крок 3:
М’ясо і овочі, крім картоплі, викладіть в глибоку посуд. Сюди ж додайте всі інші інгредієнти, крім солі. Перемішайте і тільки після цього посоліть, але спочатку спробуйте соєвий соус. Накрийте посуд з м’ясом і овочами кришкою і залиште на сорок хвилин.
Крок 4:
Увімкніть Духовку на 180 С. В миску з м’ясом і грибами додайте картоплю і перемішайте. Скріпіть один кінець за допомогою спеціального затиску або нитки. Викладіть в рукав м’ясо з овочами і зав’яжіть з іншого краю.
Крок 5:
Перекладіть рукав на деко і проколіть в декількох місцях зубочисткою. Відправте в духовку і випікайте протягом години. Вийміть готову страву, акуратно розріжте пакет і розкладіть м’ясо з овочами по тарілках. Рясно полийте соком, який утворився в процесі приготування.
Гриби можете використовувати свіжі, заморожені або мариновані. Яловичину обов’язково потрібно зачистити від сухожиль і пліви. М’ясо і картопля повинні бути нарізані приблизно однаковими шматочками.
