Варіант 3: М’ясо з картоплею в рукаві в духовці з яловичини
Картопля з яловичиною в рукаві – корисне і смачне блюдо. Такий спосіб дозволяє приготувати блюдо без використання зайвого жиру, так як інгредієнти не потребують попередньої обжарке.
- яловича м’якоть – 200 г;
- чорний мелений перець і сіль – по щіпці;
- ріпчаста цибуля – 100 г;
- свіжий кріп і кінза – по три гілочки;
- спеції для м’яса – 10 г;
- томатна паста – 10 р;
- цукор – 3 г;
- морквина;
- пісне масло – 20 мл;
- картопля – шість бульб.
Крок 1:
Картоплю і моркву ретельно вимийте щіткою і очистіть. Картоплю наріжте скибками. Моркву наріжте великими смужками.
Крок 2:
Цибулю очистіть від лушпиння, промийте і наріжте чверть кільцями. Всі овочі викладіть в глибоку посуд. Томатну пасту трохи розведіть водою і додайте до овочів. Приправте спеціями, влийте олію і добре перемішайте.
Крок 3:
М’якоть яловичини вимийте, вмочіть серветками і зачистити від сухожиль і пліви. Наріжте м’ясо невеликими шматками. Кожен злегка відбийте молоточком, приправте перцем і посоліть. Викладіть яловичину до овочів і перемішайте.
Крок 4:
Один кінець рукава скріпіть спеціальною кліпсою. Викладіть в нього м’ясо з овочами. Надійно зав’яжіть другий край.
Крок 5:
Викладіть рукав в глибоку форму або на деко. Проколіть В декількох місцях пакет зубочисткою, щоб він у процесі випікання не лопнув. Якщо є перфорований шов, цього робити не потрібно. Відправте блюдо в духовку на годину. Випікайте при 200 градусах. Акуратно розріжте рукав, викладіть картоплю з м’ясом на блюдо, прикрасьте гілочками зелені і подавайте.
Замість томатної пасти можете використовувати сік або свіжі помідори, попередньо знявши з них шкірку. Для гостроти додати невеликий шматочок перцю чилі.
