Варіант 6. Печеня з картоплею, м’ясом і овочами гострої томатної заправці
Якщо вам здається, що звичайному жаркого не вистачає яскравого смаку, спробуйте приготувати його до гострої томатної заправці з додаванням великої кількості овочів.
- кабачок;
- яловичина – 295 г;
- морква;
- баклажан;
- спеції;
- цибуля;
- солодкий перець;
- середня картопля;
- томатна паста – 19 мл;
- три зубчики часнику;
- половина склянки води;
- чилі;
- сіль.
Крок 1:
Всі овочі вимити в холодній проточній воді, видалити при необхідності шкірку і лушпиння і нарізати відносно дрібними і бажано однаковими за розміром кубиками.
Крок 2:
Не жирну яловичину очистити від пленочек і жиру, вимити і тут же порізати відносно невеликими шматками.
Крок 3:
У великий казанок викласти підготовлене м’ясо, а зверху розмістити інші інгредієнти: кабачок, баклажани, болгарський перець, картоплю, цибулю, моркву, роздавлений часник і шінкованной чилі.
Крок 4:
У високій склянці змішати до повної однорідності окріп з томатною пастою і вилити заправку в казанок, додавши сіль і спеції.
Крок 5:
Не змішуючи продукти, перемістити печеня з картоплею і м’ясом в духовку, накрити кришкою і томити при 175 градусах протягом 50 мнуть. Через зазначений час казанок дістати, страва акуратно перемішати і продовжити готування ще 15 хвилин.
Подавати овочеве печеня з яловичиною краще після того, як страва трохи охолоне. А якщо у вас є які-небудь овочі, їх сміливо можна включити в рецептуру цього гострого страви.
