Варіант 4: Печеня з картоплею, м’ясом і капустою в духовці
Капуста при термічній обробці відрізняється особливим запахом і присмаком. І якщо ви любите страви з цим інгредієнтом, не замислюючись додайте його в представлене спекотне.
- білокачанна капуста – 165 г;
- пісна свинина – 330 г;
- спеції;
- олія для обсмажування;
- три картоплини;
- вода – 195 мл;
- морква – 1 шт.;
- цибуля ріпчаста;
- велика сіль;
- лавр.
Крок 1:
Нашаткувати невелику кількість зачищеною білокачанної капусти, а потім видалити у цибулі, картоплі і моркви шкірку. Три останніх інгредієнти нарізати і натерти відповідно.
Крок 2:
Не жирну свинину, яку потрібно вимити і промокнути рушником, порубати акуратними шматочками.
Крок 3:
У підходящий чавунець влити ложку олії і додати цибулю і моркву. Обсмажити коренеплоди пару хвилин, а потім ввести рубану капусту.
Крок 4:
На середньому вогні готувати складові страви ще 6-7 хвилин. На останньому підготовчому етапі додати картоплю і свинину, а також влити воду, всипати спеції із сіллю.
Крок 5:
Укласти всередину лавр і перемістити печеня з картоплею і м’ясом в духовку на годину, де при 185 градусах продовжити приготування.
Крок 6:
Перед тим, як подати обід на стіл, дайте йому трохи охолонути. А от найкращим доповненням до нього вважається овочевий салат або різноманітні соління.
Якщо під рукою не виявилося білокачанної капусти, її можна замінити пекінською або савойської. Але в цьому випадку потрібно скоротити час обжарювання або вилучити її зовсім, оскільки ці сорти більш ніжні.
