Варіант 5: Печеня з картоплею і м’ясом у горщику
Спекотне часто готують в горщику, завдяки чому страва виходить виключно смачним. Але така подача підходить для невеликої компанії, хіба що у вас на кухні є десяток керамічних горщиків.
- одна свіжа морква;
- пісна яловичина – 205 г;
- невелика цибулина;
- не повний стакан води;
- сіль;
- олія для обсмажування;
- дві картоплі;
- спеції для м’яса.
Крок 1:
Невелику моркву і цибулю разом зі свіжим картоплею очистити і вимити у воді. Потім натерти першу, дрібно нашаткувати другий і нарізати середніми кубиками третій інгредієнт.
Крок 2:
Добре прогріти рафіновану олію в глибокій сковороді і відправити всередину моркву і цибулю.
Крок 3:
Поки овочі обсмажуються при середній температурі, зачистити пісну яловичину і порізати її невеликими акуратними шматочками.
Крок 4:
Через 3-4 хвилини додати м’ясо в зажарку і продовжити процес приготування ще 5-6 хвилин. Тепер закласти вміст сковороди в керамічний горщик, закинути картоплю, додати спеції і сіль. Крім того влити не повний стакан фільтрованої води.
Крок 5:
Поставити горщик на встановлену грати і під закритою кришкою готувати печеня з картоплею і м’ясом в духовці приблизно 55-60 хвилин. За 10-12 хвилин до кінця страву бажано перемішати. Після закінчення заданого часу залишити спекотне охолонути і подати його в теплому вигляді на стіл.
Зазначене кількість інгредієнтів розрахована на приготування страви в одному горщику (700 мл). Якщо ви плануєте велике застілля, збільшіть обсяг продуктів у відповідності з кількістю гостей.
