Варіант 5: Курячі гомілки з овочами і сиром
Курячі ніжки з овочами, запечені під сирною скоринкою, виглядають просто чудово. Якщо подати їх на святковий стіл, гості по достоїнству оцінять смак і зовнішній вигляд такої страви.
- Ніжки — 6 шт.;
- Баклажан;
- Цибулина;
- 2 болгарських перцю;
- 2 помідори;
- Картопля — 1 кг;
- Сир — 150 г;
- Масло вершкове — 15 р.
Крок 1:
Промийте і очистіть овочі. Курячі гомілки також потрібно промити. Картоплю розрізати на половинки або чверті. Відваріть до готовності
Крок 2:
Натріть ніжки сіллю і улюбленими спеціями. Викладіть їх у суху товстостінну сковороду. Туди ж додайте ½ склянки чистої води.
Крок 3:
Наріжте помідори кружечками, викладіть їх в сковороду до м’яса. Посоліть суміш.
Крок 4:
Цибулю поріжте півкільцями, висипте в посудину до решти інгредієнтів. Прогрівайте суміш на повільному вогні, краще накрити сковорідку кришкою.
Крок 5:
Баклажан наріжте кубиками, моркву — соломкою. З болгарського перцю вийміть насіння, м’якоть подрібніть. Додайте всі овочі на сковороду, перемішайте.
Крок 6:
Тушкуйте м’ясо з овочами на сковороді приблизно півгодини після закипання води. Злийте рідину з каструлі з відвареною картоплею.
Крок 7:
Змастіть форму для випічки вершковим маслом. Викладіть туди картоплю, зверху розкладіть овочі з м’ясом. Посипте заготівлю тертим сиром.
Крок 8:
Випікайте страву в духовці, розігрітій до 180°, близько 10 хвилин.
Якщо ви віддаєте перевагу готувати гомілки без шкіри, сковороду потрібно буде попередньо змастити олією. В іншому випадку м’ясо може прилипнути до поверхні посудини.
