Варіант 4. М’ясо по-французьки з грибами
Перефразовуючи відому російську приказку, можна сказати: грибами м’ясо не зіпсувати. Тому присутність в рецептурі свіжих печериць тільки прикрасить смакові характеристики соковитої свинини.
- свинина середньої жирності – 310 г;
- сир – 120 г;
- сіль;
- дві картоплі;
- печериці – 95 г;
- чорний перець;
- одна цибулина;
- чотири ложки сметани;
- зелень.
Крок 1:
Свинину середньої жирності порізати, як для відбивних, не забувши попередньо промити і просушити м’ясо.
Крок 2:
Також очистити цибулю і свіжий картопля від лушпиння і шкірки, після чого негайно промити в холодній воді коренеплоди. Перший нашаткувати, а другий різати кружечками середньої товщини (до 1 см).
Крок 3:
Крім того, видалити у свіжих печериць ніжки, зрізати пошкоджені місця (якщо вони є) і, вимивши гриби в проточній воді, нарізати їх тонкими пластинами.
Крок 4:
На наступному етапі натерти російський чи будь-який інший сир на дрібній стороні терки і свіжу зелень порубати.
Крок 5:
На дно чаші закласти свинину (оскільки вона з достатньою кількістю жиру, масло можна виключити). Зверху додати сіль і розмістити шінкованной цибулю.
Крок 6:
Тепер розкласти на свинину картопля, ввести мелений перець і влити кілька ложок сметани. Далі висипати гриби і зелень, після чого покрити м’ясо тертим сиром.
Крок 7:
Включити на машині режим “Випічка”, закрити блюдо кришкою і готувати м’ясо по-французьки в мультиварці протягом 40 хвилин. Залишилося подати свинину з грибами на стіл, доповнивши її свіжими овочами і хлібом.
Якщо ви завзятий грибник або просто хочете поекспериментувати з грибами, печериці допустимо замінити лисичками або опеньками. Головне, бути впевненим у якості використовуваних грибів.
