Варіант 2: Швидкий рецепт фаршированих курячих стегенець
У даній варіації приготування використовується чорнослив. Це відмінне доповнення до м’якоті курки. Але в страва з’явиться слабкий кисло-солодкий присмак. Ідеальним буде зробити до стегенець соус зі сметани зі свіжим або сушеним часником.
- півкіло стегенець;
- 3-4 ягоди чорносливу;
- пів чайної ложки сухого базиліка;
- один яєчний жовток;
- за смаком солі і спецій;
- пару ложок сметани;
- пару щіпок меленої куркуми.
Крок 1:
Підготуйте продукти для рецепта. Чорнослив промийте, дрібно наріжте. Куркуму змішайте зі сметаною, залиште в стороні. Пряність додасть сметані, а потім і готовим стегенець рівномірний рум’яний колір.
Крок 2:
Тепер головне. Стегенця сполосніть, ретельно витріть від вологи. Зніміть шкіру панчохою. Суглоб відрубайте, а його хрящ залиште зі шкірою. З кістки зніміть м’ясо, подрібніть в блендері або м’ясорубці.
Крок 3:
До курячого фаршу додайте чорнослив, жовток, солі і базиліка. Всі промешайте. Начиніть шкіру, надайте виробу форму стегенця. Краї шкіри загніть. Змастіть з усіх боків сметаною. Укладіть напівфабрикати на деко.
Крок 4:
Готуйте в духовці при 180-190С, час запікання залежить від потужності духовки. Якщо є режим випічки «верх-низ», то часу піде близько півгодини.
Щоб підготувати самий елементарний соус, змішайте кілька ложок густої сметани з подрібненої головкою молодого часнику.
