Соковите м’ясо баранчика з морквою і чорносливом у фользі в духовці
Не кожна господиня вирішується приготувати баранину. Із-за специфічного запаху це м’ясо дуже легко зіпсувати. Вино і сухофрукти допоможуть пом’якшити смак, зроблять його соковитим і ароматним. Так що здивувати друзів і сім’ю соковитим м’ясом баранини у фользі в духовці не так і складно. Цю страву можна готувати відразу ж, не маринуючи баранину додатково.
- Баранина — 500 гр;
- Морква — 1 шт.;
- Чорнослив і родзинки — по одній склянці;
- Червоне сухе вино — 100 мл;
- Чорний перець та інші спеції — за смаком.
1. Спочатку м’ясо промивають, обрізають зайве, сушать і натирають спеціями.
2. Після цього на шматок баранини роблять глибокі надрізи, шпигують його нарізаною морквою.
3. Далі потрібно змастити м’ясо перцем та іншими спеціями, але не солити.
4. На лист фольги по всьому периметру викладається чорнослив. На цю своєрідну подушку потрібно покласти м’ясо. Зверху його поливають вином, висипають родзинки.
5. Фольга герметично закривається.
6. Баранина буде запікатися 60 хвилин при температурі 160 градусів.
Таке блюдо краще подавати в гарячому вигляді, сухофрукти використовуються в якості гарніру.
