Варіант 6: Горохова каша з замочуванням з грибами
З вареним горохом добре поєднуються лісові гриби печериці. Вони дозволяють надати страві поживності без додавання м’яса.
- 1 цибулина;
- щіпка солі;
- 1 склянку горох;
- 180 грам грибів;
- 2 зубчики часнику;
- 60 мл оливкової олії.
Крок 1:
Горох замочити на ніч, потім відварити в підсоленій воді до готовності.
Крок 2:
Нашаткувати цибулю, гриби порізати маленькими кубиками.
Крок 3:
На попередньо розігрітій сковороді обсмажити цибулю у вершковому маслі протягом трьох хвилин, додати гриби, посолити і смажити ще сім хвилин, постійно перемішуючи.
Крок 4:
Горохову кашу змішати з засмажкою, при необхідності додати спеції і свіжу зелень.
Крок 5:
Накрити готову кашу кришкою, зняти з плити, укутати в рушник або ковдру і залишити на годину. Це допоможе зробити страву більш ніжним і ароматним.
Горох містить багато нікотинової кислоти, яка знижує рівень холестерину і допомагає підтримає міцність і чистоту судин. Селен в складі має антиоксидантні властивості, захищає організм від важких металів і радіоактивних елементів.
