Варіант 4: Гарбузова пшоняна каша на молоці у каструлі
Урізноманітнити пшоняну кашу можна багатьма способами. Один з них – додавання м’якоті гарбуза. Пшоно і так володіє красивим яскраво-жовтим кольором, а помаранчева гарбуз зробимо сніданок ще яскравіше і корисніше. Загальний час приготування – одна година.
- 200 гр пшоняної крупи;
- 0,4 кг м’якоті гарбуза;
- 700 гр нежирного молока (не вище 2,5%);
- половина склянки води;
- 70 гр злив масла;
- щіпка солі;
- цукор за смаком.
Крок 1:
Беремо каструлю, наливаємо воду і доводимо до кипіння.
Крок 2:
Як тільки вода закипить, залийте молоко і розмішайте.
Крок 3:
Насипаємо сіль і цукор, розмішуємо до повного розчинення.
Крок 4:
Поки закипає молочна маса, промийте пшоняну крупу і обшпарте окропом. Або замочіть в гарячій воді на пару хвилин.
Крок 5:
М’якоть гарбуза звільняємо від шкірки, насіння і волокон. Нарізаємо на маленькі шматочки.
Крок 6:
У кипляче молоко кладемо пшоно, розмішуємо і варимо кілька хвилин.
Крок 7:
Додаємо м’якоть гарбуза, перемішуємо. На слабкому вогні під закритою кришкою варимо двадцять хвилин і пробуємо на готовність. При необхідності проваріть ще п’ять-сім хвилин.
Крок 8:
Кладемо вершкове масло, розчиняємо і знімаємо з вогню.
Дайте каші трохи настоятися, потім розкладайте по тарілках.
