Варіант 2. Швидкий рецепт плову в горщиках з куркою
Цей варіант користується величезною популярністю у багатьох господинь. Плов готується швидко і виходить дуже соковитим. Попередньо відварений рис робить страву дієтичним. Такий спосіб приготування економить багато часу, так як немає необхідності постійно контролювати процес.
- 2/3 скл. пропареного рису;
- за смаком кухонної солі;
- 220 г курячого рагу;
- щіпка чорного меленого перцю;
- 50 г масла злив.;
- щіпка червоного меленого перцю;
- 30 г раст. масла;
- велика цибулина;
- велика морквина.
Крок 1:
Промиваємо рис, постійно міняючи воду, щоб видалити зайвий крохмаль і бруд. Крупу заливаємо двома склянки киплячої води. Ставимо на невеликий вогонь і варимо, поки не вбереться вся волога.
Крок 2:
Курку вимочуємо в холодній воді протягом години. Нарізаємо його невеликими шматками. Вливаємо в сковороду половину рослинного масла, скручуємо вогонь і додаємо шматочок вершкового. Викладаємо куряче м’ясо і припускаємо його до напівготовності. Солимо і перчимо.
Крок 3:
Цибулину і моркву очищаємо і моєму. Моркву крупно трьом, цибулю кришимо меленьким кубиком. Пасеруємо овочі на пісному маслі до м’якості на окремій сковороді. Як тільки м’ясо покриється ніжною скоринкою, розкладаємо його за чистим горщикам в один шар. Викладаємо половину овочів і накриваємо рисом, попередньо змішавши його з рештою овочевий пассеровкой і шматочками курки. Солимо і приправляємо перцем.
Крок 4:
Заливаємо вміст склянкою гарячої води. Накриваємо кришкою і ставимо в холодну духовку. Включаємо прилад на 180 С. Готуємо півгодини.
Не наповнюйте горщик доверху, рис сильно збільшиться і заповнить об’єм, що залишився. Замість води вміст можете залити гарячим м’ясним або овочевим бульйоном.
