Варіант 2: Швидкий рецепт житніх булочок
Можна значно прискорити час приготування булочок, якщо замішувати тісто в хлібопічці. Але не у всіх є така можливість. У цьому випадку прийде на виручку рецепт швидкого тесту на кефірі.
- Яйце;
- Сода — 5 м;
- Кефір — 200 мл;
- Борошно — 100 г;
- Насіння коріандру, перець чилі.
Крок 1:
Розжаримо суху сковороду. Викладіть на неї насіння коріандру. Помішуючи, обсмажуйте їх до появи характерного аромату.
Крок 2:
Перетріть коріандр в ступці разом з меленим чилі і сіллю.
Крок 3:
Прогрійте духовку до 180°. Борошно пропустіть через сито, посоліть. З’єднайте її з содою і спеціями, перетертими в ступці. Краще використовувати для перемішування віночок.
Крок 4:
Розбийте яйце в мисочку. Туди ж вилийте кефір, прогрітий до кімнатної температури. Збивайте суміш пару хвилин, потім додайте її в посудину з борошном і прянощами.
Крок 5:
Коли рідке тісто придбає однорідну консистенцію, його можна розливати по формочках. Якщо вони зроблені не з силікону, потрібно попередньо змастити маслом кожну форму.
Крок 6:
Поставте формочки з тістом на деко. Випікайте булки протягом півгодини. Щоб їх було легше виймати з форми, дайте виробів охолонути.
Можна додати в тісто не тільки насіння коріандру, а й сушену пряність. Не бійтеся експериментувати з різними травами і спеціями.
