Пшоняна каша в скороварці на воді з м’ясом
Молочна пшоняна каша хороша до сніданку, для ситного обіду або вечері потрібно більш поживне блюдо. Якщо пшонку приготувати в скороварці на воді і доповнити її м’ясом, за мінімальний час можна отримати цілком повноцінне блюдо. За рецептурою каша готується з курятиною, але при бажанні можна використовувати м’ясо будь-якого сорту і виду, в тому числі поекспериментувати з його жирністю і підібрати найприйнятніший для вас варіант.
- охолоджене куряче філе – 300 гр.;
- шліфоване пшоно – 1 склянка;
- невеликого розміру цибулина;
- чайна ложка куркуми;
- 50 гр. родзинок без кісточок;
- кілька гілочок свіжого кропу (необов’язковий компонент);
- невелика морквина;
- кукурудзяна, высокоочищенное масло – 2 ст. л.
Крок 1:
Промите філе промокаємо одноразовим рушником, щоб видалити залишки вологи. Нарізаємо курятину смужками або невеликими, довгастої форми, шматочками.
Крок 2:
Викладаємо філе в миску, приправляємо меленим перцем, посипаємо сіллю і ретельно перемішуємо.
Крок 3:
Очищаємо цибулю і моркву. Цибулю дрібненько шаткуємо, а морквину подрібнюємо крупно з допомогою терки.
Крок 4:
У сковороді розжарюємо дві ложки масла на інтенсивному вогні. Опускаємо в гарячий жир шматочки філе і, помішуючи, обсмажуємо до зміни в кольорі.
Крок 5:
Як тільки шматочки курятини побіліють, додаємо цибулю і моркву. Готуємо на слабкому вогні до м’якості овочів.
Крок 6:
Перекладаємо м’ясо зі сковороди в скороварку, додаємо промите пшоно, перемішуємо. Зверху розкладаємо родзинки, посипаємо куркумою і додаємо трішки солі, не забуваючи, що вже подсаливали філе.
Крок 7:
Вливаємо в скороварку дві склянки прохолодної води і знову добре все перемішуємо.
Крок 8:
Готуємо пшонку на воді з куркою при закритому клапані на опції «Каша» десять хвилин.
Відкривати кришку можна буквально через п’ять хвилин, після приготування. У цьому разі залишки повітря обов’язково стравите через клапан обмеження тиску. Якщо дати тиску впасти самостійно, каша вийде ароматніше і смачніше.
