Пшоняна каша в скороварці з гарбузом – «Сонячна»
Покроковий рецепт дуже корисною молочної каші з пшона і гарбуза, яку можна рекомендувати абсолютно всім. Такий варіант кашки особливо хороший для дитячого харчування, адже гарбуз є джерелом бета-каротину, в ній міститься багато вітамінів А і Є. Гарбуз бажано брати з яркоокрашенной м’якоттю, вона більш ароматна і солодка.
- півкіло гарбуза;
- склянку пшона;
- літр 3,2% молока;
- три ложки цукру;
- 45 гр. вершкового, дуже жирного масла.
Крок 1:
З гарбуза видаляємо насіння разом з волокнами, зрізаємо шкірку. Не економте, якщо під шкіркою знаходиться прошарок зеленуватою м’якоті – зрізайте не шкодуючи. Вона має неприємний присмак і якщо не буде видалена – зіпсує смак каші.
Крок 2:
Подрібнюємо м’якоть гарбуза на крупній тертці прямо в скороварку.
Крок 3:
Промиваємо пшоно, додаємо до гарбузі.
Крок 4:
Заливаємо молоком, подслащиваем, додаємо масло і трохи, буквально пучку, сіль, перемішуємо.
Крок 5:
Готується пшоняна каша в скороварці при закритому клапані 20 хвилин. Чекаємо поступового падіння тиску і відкриваємо кришку.
Нерідко буває так, що навіть якісне пшоно гірчить. Промиваючи крупу, обов’язково наприкінці обшпарте зерна окропом, гіркота зникне разом з маслами, що покривають пшоно.
