Варіант 4: Грецька закуска з баклажанів з сирним сиром і горіхами
Варіант дуже ніжною закуски, яка готується з печених баклажанів. Сир використовується сирний, м’який.
- 2 баклажана;
- 150 г кисломолочного сиру;
- 3 зубчики часнику;
- 30 грам горіхів;
- головка цибулі;
- 2 ложки олії;
- сіль, перець.
1. Розрізати навпіл промиті баклажани, покласти у форму. Поруч розмістити одну велику цибулину. Місця зрізів у баклажан змастити будь-яким маслом. Відправити в духовку, запекти до готовності. Температура 200 °C.
2. Остудити овочі, звільнити від шкірки, з лука також зняти лушпиння. Перекласти всі разом в блендер, додати часник, посолити, поперчити за смаком. Збивати хвилину.
3. Додати до баклажанів сирний сир, збити повторно.
4. Горіхи порубати ножем, дрібні шматочки робити не потрібно, з’єднати з грецької закускою, розмішати і готово! Зелень додаємо за бажанням.
Сир можна замінити сиром, але тільки жирним і ніжним, попередньо його потрібно добре збити, тоді різниця не відчується. Смак горіхів буде більш виражений, якщо їх попередньо обсмажити. Так як духовка вже включена, можна зробити це в ній, розклавши ядерця на невеликому піддоні.
