Покрокові рецепти смачних рулетиків з баклажанів – закуски на святковий стіл

Покрокові рецепти смачних рулетиків з баклажанів – закуски на святковий стіл

Покрокові рецепти приготування смачних закусочних рулетиків з баклажанів

Рулетики з баклажанів з сиром і часником

Закуска у вигляді рулетиків з баклажанів часта гостя на святковому столі багатьох людей. Любов до неї обумовлена простотою приготування і оригінальним смаком. Щоб головний овоч в готовому страві не віддавав гіркуватістю, його потрібно замочувати в солоній воді 10-20 хвилин. Однак, роблять так не всі господині, і рулетики від цього гірше не стає. Спробуємо приготувати пікантну закуску.

Інгредієнти:

  • баклажани великі – 1 кг;
  • сир – 150 г;
  • майонез – 3 стіл. лож.;
  • часник – 3 зубчики;
  • сіль 3 щіпки;
  • масло рослинне – 2 стіл. лож.;
  • кріп – 1 невеликий пучок для прикраси.

Покроковий процес приготування

Крок 1:

Баклажани вимийте, видалите кінчик і плодоніжку.

Крок 2:

Наріжте уздовж на скибки товщиною 4 мм. Крайні скибочки з шкіркою в рецепті не використовуються, відкладіть їх.

Крок 3:

Нарізані овочі опустіть в миску, посипте сіллю, перемішайте і залиште на 20 хвилин.

Крок 4:

По закінченні цього часу промийте скибочки і обсушіть серветкою. Збризніть баклажани маслом і обсмажте з обох сторін. Тримайте кожну сторону на сковороді не більше ніж 3 хвилини. Інакше пластинки будуть надмірно обсушеними.

Крок 5:

Часник і сир потрібно натерти на тертці з дрібними отворами і змішати з майонезом. Отриману суміш рівним шаром намажте на обсмажені скибочки овочів і скрутіть в рулети. Рулетики з баклажанів готові. Закуску подають на великому плоскому блюді, прикрасивши гілочками кропу або петрушки.

Кілька порад:

Зелень можна додати не тільки на тарілку, але і в саму страву. Для цього дрібно наріжте і змішайте її з сирною пастою.

Деякі господині вважають за краще посипати закуску сиром і відправляти її в духовку на пару хвилин для розплавлення останнього. Спробуйте і ви.

Є варіант цієї закуски з додаванням помідорів. Любителі цього овоча можуть спробувати порізати 1 невеликий помідор на дрібні кубики гострим ножем і вмішати його в начинку.

Готуйте із правильних баклажанів. Щоб смак цієї страви не приніс неприємних сюрпризів, правильно вибирайте баклажани. Хороші плоди пружні на дотик, мають рівний фіолетовий колір без плям. Також уникайте недостиглих овочів. Лежалий баклажан може негативно позначитися на всій закуски, так як він має нічим не удаляемую гірчинку.