Закуска з смажених баклажанів з м’ясним фаршем
Цей рецепт ситної закуски з смаженими баклажанами припаде до смаку любителям м’яса.
- Баклажани — 2 шт.;
- Фарш — 500 г;
- Дві великі цибулини;
- Часник — 3-4 зубчики;
- Яйця і борошно для кляру;
- Сіль, перець, прянощі за смаком.
Крок 1:
Баклажани ріжуть навскоси. Ширина кожного скибочки повинна становити 10-15 міліметрів. Після цього їх потрібно посолити і поперчити, залишити на півгодини.
Крок 2:
Подрібніть цибулю. Додайте до фаршу, посоліть, додайте спеції. Туди ж потрібно видавити через прес часник, все ретельно перемішати.
Крок 3:
Для кляру потрібно збити яйце, додати в нього трохи солі і перцю. В іншу тарілку насипати борошно.
Крок 4:
На кожну скибочку баклажана викладається трохи фаршу. Отриману корж потрібно спочатку обваляти в борошні, потім в яйці. Смажити з двох сторін, почати з тієї, на якій лежить фарш. Коли баклажани придбають золотистий колір, можна знімати їх з плити.
Це блюдо можна подавати з будь-яким гарніром або соусом. Щоб домогтися нових смакових відтінків, варто поекспериментувати зі спеціями.
