Варіант 4: Закуска з печених баклажанів з сиром і помідорами
Варіант простий закуски з печених баклажанів, яку можна назвати низькокалорійної. Зазвичай для таких страв скибочки обсмажують в олії, вони стають жирні і шкідливі. Цей прийом змінює уявлення про приготування улюбленого овоча.
- 3 баклажана;
- 2 ст. л. олії;
- 7 помідорів;
- 200 грам сиру;
- 150 грам сметани;
- 3 часточки часнику.
1. Якщо шкірка не молода, то баклажани очистити. Потім порізати кружальцями по сантиметру, посолити, залишити на півгодини, потім прополоскати.
2. Викласти баклажани в один шар на змащене деко.
3. Змішати сметану з тертим часником, приправити спеціями. Крім солі і перцю, можна додати гірчицю. У цьому випадку соус буде схожий на майонез.
4. Змастити приготованою масою всі шматочки баклажанів.
5. Нарізати кружальцями помідори, розкласти зверху по одному на кожен овоч.
6. Сир натерти середньої стружкою, акуратно набирати по дрібці і укладати на кожний помідор. Не потрібно засипати всю поверхню, в процесі приготування продукт розтечеться.
7. Ставимо в духовку, запікаємо закуску 30 хвилин при 180 градусах °C.
Можна змінювати види сиру або їх кількість, не додавати помідор або ж з’єднати сметану з горішками. Є такий рецепт, в якому на баклажан укладається шар м’ясного фаршу. Виходить неймовірно смачно і ситно.
